咽喉炎的严重症状通常包括：

1. 咽喉疼痛：最常见的症状之一，可能会导致吞咽困难或疼痛加剧。

2. 发热：咽喉炎时，体温可能会升高，出现发热症状。

3. 喉咙干燥和痒：喉咙感觉干燥、痒或刺痛也是常见症状之一。

4. 咳嗽：干咳或咳出黏液也可能伴随咽喉炎。

5. 声音嘶哑：由于喉部受到炎症影响，声音可能会变得嘶哑或沙哑。

6. 淋巴结肿大：咽喉炎引起的炎症可能导致颈部淋巴结肿大。

如果出现以上症状，特别是伴有高热、严重咽喉疼痛或呼吸困难等情况，建议及时就医，接受专业治疗和指导。适当的休息、充足的水分摄入和避免刺激性食物或饮料也有助于缓解症状。