动物禽流感的症状通常取决于感染的动物种类和感染程度。普遍的症状包括发热、咳嗽、打喷嚏、流涕、呼吸困难、食欲减退、蛋生产下降等。禽流感在禽类中常表现为急性传染性呼吸道疾病，可导致高死亡率。鸭子和鹅类可能表现出神经系统症状，如头部颈部瘫痪，以及产蛋异常。对于家禽养殖场来说，突然死亡的情况是一个明显的警示信号。

对于人类的感染，一般来说，接触受感染动物或其排泄物后，可能出现发热、咳嗽、喉咙痛、肌肉疼痛、头痛、寒战等流感样症状。在某些情况下，人类感染禽流感的病毒后，可能会出现呼吸急促、肺部炎症、甚至严重的呼吸窘迫综合征。

如果您怀疑动物患有禽流感，或者您自己出现了相关症状，并且曾接触过患有禽流感的动物，请立即寻求医疗帮助。及早诊断和治疗对于控制疾病的传播和处理病情至关重要。为了预防感染，避免接触患有禽流感的动物，注意个人卫生，定期洗手，并遵循当地卫生部门的指导和建议。