吃柿子后出现结石症状可能是由于柿子中含有的草酸盐与胃酸反应形成草酸钙沉淀所致。这种沉淀可能会在消化道内形成硬块，称为草酸盐结石。这种结石在消化道中产生，通常会引起腹痛、腹泻、恶心等消化系统问题。

要缓解这种症状，首先应避免食用大量柿子，特别是生的柿子。增加饮水量有助于稀释胃酸和草酸盐，减少结石形成的风险。饮食上可考虑多摄入富含钙的食物，因为钙能与草酸盐结合，减少结石形成的可能性。

如果出现严重腹痛、呕吐或其他严重不适症状，应及时就医。医生可以根据具体情况给予治疗建议，可能需要进行影像学检查如超声波或CT扫描，以确定结石的大小和位置，必要时采取相应的处理措施。

柿子和草酸盐结石的关系是已知的，避免食用大量柿子可以减少发生这种问题的风险。如果出现不适症状，及时就医是保证健康的重要举措。