一般来说，鹿茸产品有多种命名，质量差异也很大。 通常是通过颜色、质地和气味等特征来进行比较鉴别。鹿茸片通常为贝壳形或椭圆形，直径在1到4厘米之间，十分薄。外表呈红棕色。锯齿状面的颜色从淡黄白到棕黄不等，在边缘有一个明显的环状部分，可能有骨质或无，颜色较深。内部有蜂窝状的细小孔，中间渐宽或呈空心状，有些是棕褐色的。身体轻盈，质地坚硬且易碎。味道略带腥味，带有一些咸味。通常情况下，鹿茸片应该具有轻盈的体态，断面呈现蜂窝状，组织密实的被认为是顶级品质。目前市场上存在三种主要类型的假冒鹿茸片：第一种是用鹿角片代替；第二种是以猪皮包裹面粉和猪血混合后再切片；第三种是外观上是真品鹿茸片，但内部填充其他物质。只需要留意以下几个要点，就能用肉眼分辨真伪。1. 假的鹿茸片有圆形和半月牙形状，而真正的鹿茸片只有圆形和椭圆形。假的鹿茸片边缘会有角质化得很高的情况，甚至可能有齿状突起，而真品的边缘角质化程度较低，没有任何突起。2、真骨片的外围是一种淡黄色，质地均匀，绝无白色部分。骨片是假的，孔洞又大又多，有些孔洞里还有黑褐色的填充物。使用水来进行测试。优质鹿茸片在水中浸泡不会变形，在加热搅拌时不会破碎，煮沸后也不会变软或糊状。