桂皮和肉桂都源自樟科植物，尤其是中国桂树和越南肉桂树。它们在传统医学和民间医药中被广泛使用。据研究表明，这两种材料含有挥发油、黄酮类、多糖类、单宁酸等多种活性成分。

1. 抗氧化作用：桂皮和肉桂中的抗氧化物质有助于中和自由基，从而减少氧化应激对细胞的损害。

2. 抗炎作用：研究发现，桂皮和肉桂中的部分成分具有抗炎效果，可缓解炎症反应。

3. 降血糖作用：有证据显示，桂皮和肉桂中的一些成分可以提高胰岛素敏感性，促进葡萄糖的利用，从而有助于降低血糖水平。

4. 抗菌作用：桂皮和肉桂中的挥发油具有一定的抗菌作用，可抑制某些细菌和真菌的生长。

5. 改善消化：桂皮和肉桂被认为可以促进消化，缓解胃部不适，有助于消化道健康。

尽管有这些研究发现，但桂皮和肉桂的功效与作用仍需更多临床研究来验证，并且使用时应谨慎，避免过量食用或长期大剂量使用，以免引起不良反应。