鹿角胶是一种传统的中药材，来源于鹿角，经煎煮浓缩后制成。其主要功效与作用如下：

1. 补肾壮阳：鹿角胶有助于补肾阳，常用于治疗肾阳不足引起的腰膝酸软、畏寒肢冷等症状。
2. 强筋健骨：由于其含有丰富的胶原蛋白，鹿角胶能够增强筋骨，适用于筋骨无力、骨质疏松等情况。
3. 补血养颜：鹿角胶具有一定的补血作用，能够改善气血不足，帮助面色红润，延缓衰老。
4. 增强免疫力：鹿角胶富含氨基酸及其他营养成分，有助于提高人体免疫力，增强体质。

食用方法主要有以下几种：

1. 温水冲服：取适量鹿角胶，用温水或黄酒冲服，每次3-5克，每日1-2次。
2. 炖汤：将鹿角胶加入鸡汤、排骨汤等汤品中，炖煮后食用，可以增强汤的滋补效果。
3. 药膳：与红枣、枸杞等一起炖煮，制成药膳，适合日常保健食用。

需要注意的是，鹿角胶虽有多种功效，但并不适合所有人群，如阴虚火旺者应慎用，且服用前应咨询专业医生的建议。