控制每日脂肪摄入量是减脂的重要步骤之一。根据美国心脏协会（AHA）的建议，成年人每天脂肪摄入量应占总热量的20%至35%。具体数值取决于个人的总热量需求，这通常基于性别、年龄、体重、身高和活动水平。例如，对于一个需要2000卡路里/天的成年人，脂肪摄入量应在44至78克之间。

为了更好地控制脂肪摄入，建议优先选择健康脂肪来源，如鱼类、坚果、种子和植物油（如橄榄油和菜籽油），并减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。饱和脂肪主要存在于红肉、奶制品和部分加工食品中，过多摄入可能增加心血管疾病的风险。反式脂肪常见于一些油炸食品和烘焙食品，应尽量避免。

阅读食品标签也是控制脂肪摄入的有效方法。食品标签上会标明每份食品的脂肪含量，包括总脂肪、饱和脂肪和反式脂肪。通过合理选择低脂或无脂食品，可以更好地控制每日的脂肪摄入量，达到减脂的效果。

控制每日脂肪摄入量不仅需要注意总量，还需关注脂肪的质量和来源。结合均衡饮食和适当运动，能够有效促进减脂和总体健康。