水肿性脂肪腿的减肥需要综合考虑饮食、运动和生活习惯等多方面的因素。以下是一些有效的方法：

1. 饮食调整：避免高盐饮食，因为盐分摄入过多会导致体内水分滞留，加重水肿。建议多吃富含纤维的食物，如水果、蔬菜和全谷物，促进排便，减少体内毒素堆积。多饮水有助于身体排出多余的钠。

2. 适量运动：有氧运动，如快走、跑步、游泳等，有助于提高新陈代谢，促进血液循环，减轻水肿。腿部的针对性锻炼，如抬腿、深蹲和小腿拉伸，也有助于增强肌肉，减少脂肪堆积。

3. 按摩与淋巴引流：通过专业按摩或者自我按摩，可以促进腿部的血液循环和淋巴回流，帮助减轻水肿。淋巴引流技术也有类似效果，可以在专业人士指导下进行。

4. 调整生活习惯：避免久坐久站，定时活动腿部，有助于防止血液和淋巴液在腿部堆积。睡觉时可以将腿部抬高，促进血液回流。

5. 穿着弹力袜：穿着医用弹力袜可以改善血液循环，减少腿部水肿现象。

6. 医学手段：对于顽固性水肿，可以在医生的指导下使用利尿剂，但需注意副作用和依赖性。医学美容手段如冷冻溶脂或超声波溶脂也可以作为辅助手段。

以上方法需要综合运用，并坚持一段时间才能看到效果。建议在实施前咨询专业医生或营养师的意见，以确保安全和有效。