肾结石患者在饮食选择上需要注意，以避免加重病情或引发新的结石。适合肾结石患者食用的青菜包括以下几种：

1. 绿叶蔬菜：菠菜、芹菜、油菜等含有丰富的维生素和矿物质，可以促进身体代谢，但由于菠菜含有较多草酸，草酸钙结石患者应适量食用。
2. 西兰花：富含纤维素、维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力，并且草酸含量较低，适合大多数肾结石患者食用。
3. 黄瓜：水分含量高，有助于增加尿量，促进结石排出。同时含有较少的草酸，对肾结石患者较为安全。
4. 南瓜：含有丰富的维生素和矿物质，草酸含量低，有助于肾脏健康。
5. 苦瓜：具有清热解毒的功效，草酸含量较低，可以适量食用。

除了选择合适的青菜外，肾结石患者还应注意以下几点：

1. 多喝水：每天饮用足够的水（建议每日2000-3000毫升），有助于稀释尿液，防止结石形成。
2. 控制盐分摄入：过多的盐分会增加尿钙排泄，易形成结石，应尽量减少高盐食物的摄入。
3. 避免高草酸食物：如巧克力、坚果和某些豆类，以防草酸钙结石的形成。

总体来说，肾结石患者应根据自身情况，在医生指导下选择适宜的青菜和饮食，保持良好的生活习惯，以促进身体健康。