“大米和香蕉煮一起脂肪长胖”这一说法缺乏科学依据。体重增加的主要原因是摄入的热量超过消耗的热量，而不是特定食物的组合。

大米和香蕉都是营养丰富的食物。大米主要提供碳水化合物，是人体能量的重要来源。香蕉含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于消化和提供能量。从营养成分来看，大米和香蕉都不含大量脂肪。

脂肪积累通常与高热量、高脂肪的饮食以及缺乏运动有关。如果将大米和香蕉一起食用，它们提供的热量和营养成分是可以计算的。例如，100克大米约含130-150千卡热量，而一根中等大小的香蕉约含90-100千卡热量。这些食物组合在一起的热量并不高，不会直接导致体脂增加。

个体的体重管理涉及多种因素，包括饮食结构、运动习惯、新陈代谢速度和基因等。因此，简单地将某些食物组合与体重增加直接关联是不科学的。建议关注整体的饮食均衡和生活方式，合理控制总热量摄入，并保持适当的身体活动。

总结来说，大米和香蕉一起食用不会直接导致脂肪增加。关键在于控制总热量摄入和保持健康的生活习惯。