处女座男人对婚外情人是否会说断就断，主要取决于其个人的情感投入和责任感。

处女座男人通常非常理性和注重细节，他们会对感情和行为进行深思熟虑。如果他们在婚外情中感到情感投入较少，或者他们认为这种关系不符合自己的价值观，他们很可能会果断地结束这段关系。

如果处女座男人在婚外情中有所依赖或感情上有一定的投入，他们可能会经历更多的内心挣扎，尽管他们通常会努力维持自己的理智，避免感情的混乱。 他们不喜欢拖泥带水，因此，一旦决定断开关系，通常会非常清晰和果断地结束，但这也取决于他们是否感到有责任感或需要处理复杂的情感纠葛。

处女座男人是否“说断就断”，取决于他们对婚外情的态度和情感深度。如果情感较浅，他们通常会迅速结束；但如果有较深的情感纠缠，可能会经历一定的内心挣扎和反复。