要做出热量较低的土豆菜肴，可以采取以下方法：

1. 蒸：将土豆切成块状或片状，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸煮相比炸制或煮沸能够减少额外的油脂摄入。

2. 烤：将土豆切成薄片或块状，涂上少量橄榄油和香料，然后放入烤箱中烤至金黄酥脆。这种方式减少了与深油炸有关的热量摄入。

3. 凉拌：将煮熟的土豆切成块状，加入适量的蔬菜和调味料，制作成凉拌土豆沙拉。这种做法不需要额外添加油脂，热量较低。

4. 煮：将土豆切成块状，放入开水中煮至软烂，然后加入少量盐和香料调味。煮土豆相比其他方式可以最大程度地减少油脂摄入。

这些做法都可以让你享受到美味的土豆食品，同时减少额外的热量摄入。